开洋馄饨之所以被称为“开洋”，是因为其主要原料是开洋，即经过晒干和腌制处理的海虾。开洋在江浙地区的吴语方言中指的是腌制晒干后的虾仁干，有时也被称为海米或金勾。这种虾米具有浓郁的鲜味，在制作馄饨时作为馅料，增加了馄饨的风味和营养价值。因此，以开洋为馅料的馄饨便被称为“开洋馄饨”
开洋馄饨的原料开洋有何特别之处？
开洋馄饨在哪些地区特色？
如何制作开洋馄饨的馅料？
